VERONA ALL’AMARONE

UN PIATTO TIPICAMENTE VERONESE 

Uno dei piatti più apprezzati di Verona non poteva che avere il vino come protagonista. Il famoso risotto all’Amarone è infatti caratterizzato dal gusto corposo e avvolgente del vino Amarone: tipicamente prodotto in Valpolicella, si abbina in una sintonia perfetta al formaggio Monte Veronese. Declinato in tutte le sue diverse forme ed elaborazioni, questa pietanza è presente sui menù di numerosi ristoranti veronesi. Quelli che sono piaciuti di più a noi di VisitVerona.net? Eccovi una lista di 3+1 location in cui gustare uno dei piatti più saporiti della tradizione veronese.

3+1 LOCATION PER UN RISOTTO ALL’AMARONE 

1I TORCOLO

A pochi passi dall’Arena troviamo uno dei ristoranti più caratteristici della città. Gestito dalla famiglia Barca da generazioni, il Ristorante Torcolo vanta una lunga storia di cucina tradizionale veronese. Tra i piatti più ordinati del loro menù troviamo sicuramente il carrello dei bolliti, abbinato rigorosamente alla salsa Pearà, e le pappardelle al tartufo nero scorzone e fonduta di Monte Veronese. Non da meno è il loro classico risotto all’amarone, caratterizzato da una distintiva decorazione: la loro nota musicale di formaggio della Lessinia. 

2I OSTERIA LE VECETE

Conosciuta come la più antica osteria di Verona, questa custodisce nella sua cantina una selezione rinomata di vini italiani. In questa location unica dall’ambiente caldo e accogliente troverete numerosi piatti della tradizione veronese dai sapori succulenti, dai bigoli all’anatra alla polenta pasticciata. Obbligatorio provare la loro versione classica del risotto all’Amarone. L’abbinamento con il vino giusto non sarà sicuramente un problema per l’Osteria Le Vecete!

3I TRATTORIA PANE E VINO

Una trattoria di pietanze provenienti dalle tavole di nonne e mamme veronesi. Dal 1982 la Trattoria Pane e Vino dedica il loro menù agli amanti del sapore della cucina veronese: non poteva mancare il risotto all’Amarone! In questo locale dall’atmosfera familiare trovate, oltre alla sua versione classica, un risotto all’Amarone in forma di arancini: ripieni di Monte Veronese e conditi con una salsa di cipolla e panna vi sapranno sicuramente sorprendere! 

+1I FATTO IN CASA

L’ultima location in cui provare il gusto travolgente di questa pietanza non è un ristorante. Se amate cucinare o semplicemente provare cose nuove preparare questo piatto nelle cucine di casa vostra sarà sicuramente divertente! 10 minuti di preparazione, 20 minuti di cottura e potrete portare Verona sulle vostre tavole! Una sola raccomandazione, vino di accompagnamento e porzioni abbondanti renderanno il vostro piatto degno della tradizione veronese!

E voi avete già gustato questo piatto?

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Buon appetito! 🍇