DOVE MANGIARE A PASQUA A VERONA?

I CONSIGLI DI VISITVERONA.NET

Le celebrazioni pasquali sono un altro ottimo motivo per gustare del buon cibo in compagnia di amici e parenti. Che siano piatti tipici della tradizione veronese o pietanze che profumano di italianità, il piacere del palato è assicurato. 

Se siete ancora alla ricerca di un locale dove riunirsi per questa festività, non dovete assolutamente perdervi i nostri consigli. 

Ecco qui di seguito 5 locali dove vi consigliamo di prenotare.

5 LOCALI DOVE TRASCORRERE IL PRANZO DI PASQUA A VERONA

1. PER UNA PASQUA TRADIZIONALE – AL CALMIERE

Piazza San Zeno 10, 37123 Verona

Il ristorante Al Calmiere a San Zeno porta la cucina casereccia al ristorante. Si tratta di uno dei locali storici di Verona che dal 1987 è incentrato sulla tradizione veronese, non a caso il suo cavallo di battaglia è il carrello dei bolliti. 

Il menù di Pasqua offre diverse possibilità. Tra gli antipasti è possibile scegliere tra polenta di Storo alla griglia con sopressa veneta e lardo al sale o tortino d’asparago bianco, salsa mornay e baccalà mantecato; tra i primi piatti maccheroncino con ragù d’agnello, recioto e stravecchio veronese o gnocco con carbonara d’asparagi, trota affumicata e bottarga; tra i secondi invece il carrello delle carni bollite miste e salse della tradizione, il filetto di maiale finito in brace con asparagi e taleggio o il merluzzo con salsa alla bieta e Morlacco e finocchio arrosto. Come dessert, infine le opzioni sono colomba artigianale con nocciolato e mascarpone, fragole con gelato alla crema e purea di fragole o tortino al cioccolato con crema chantilly.

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2. PER GLI AMANTI DELLA CUCINA FUSION –  YARD RESTAURANT

Corso Cavour 17/a, 37121, Verona

‘Nel centro storico di Verona, ma con finestre aperte sul mondo’. Così si rappresenta lo Yard Restaurant, eclettico ristorante in centro a Verona il cui menù spazia dal sushi, al fish&chips.

Per il pranzo di Pasqua, il ristorante ha creato un menù di sapori tradizionali, che inizia con una spuma d’asparago verde, uovo cotto a bassa temperatura, con asparago croccante e crumble al timo; prosegue poi con un pasticcio della Pasqua alla napoletana con polpette al ragù di manzo scelto, uovo sodo e mozzarella filante e successivamente un carré d’agnello al forno alle erbe aromatiche di Provenza servito con salse e millefoglie di patate. Come dolce, lo Yard Restaurant propone zuccotto di colomba artigianale, farcito con crema morbida al mascarpone e parigina al cioccolato.

Per ulteriori informazioni sul menù di Pasqua, clicca qui. 

3. PER RISCOPRIRE I SAPORI DELLA TRADIZIONE – CORTE SAN MATTIA

Via Santa Giuliana, 2/A, 37128 Verona 

Corte San Mattia è un incantevole agriturismo situato nella campagna veronese. È caratterizzato da una cucina basata su ingredienti freschi e locali ed il menù propone piatti della tradizione. L’esperienza culinaria è inoltre completata da una vasta scelta di vini e oli prodotti dall’azienda agricola biologica. 

Per il pranzo di Pasqua 2023 Corte San Mattia propone un antipasto con scrigno in pasta sfoglia ripieno di spinaci freschi e patate con uova di quaglia pastellate e vellutata di grana; come secondi piatti un risotto con asparagi bianchi e zabaione al Recioto e ravioli di ricotta, carciofi e speck con riduzione al Donna Francesca; come secondi piatti lombo di maiale cbt con mele all’agrodolce e cipolla rossa caramellata e capretto nostrano al forno profumato all’alloro e camomilla. É possibile scegliere anche l’alternativa vegetariana, una torta Pasqualina con contorni di stagione. Come dolce è prevista crostatina con crema al limone e fragole fresche.

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4. PER UN PRANZO ATTENTO ALLE INTOLLERANZE – RISTORANTE SETTIMO CIELO

Via Enrico Bernardi 1, 37026 Settimo di Pescantina, Verona

Il ristorante pizzeria Settimo Cielo si trova a Settimo di Pescantina, immerso nel paesaggio della Valpolicella. Da sempre si distingue per l’attenzione ai prodotti di stagione e alla qualità delle materie prime. 

Il menù per Pasqua prevede un antipasto di girello di black angus affumicato su letto d’insalata e vinegrette d’arancia e uno spicchio di pizza fritta con asparago fresco croccante, mimosa d’uovo e petalo di parmigiano. Come primi piatti pappardelle con crema d’asparagi, linguetta di guanciale croccante e spolverata di formaggio monte d’alpeggio e gnocchi con ragù di salamì d’agnello. Come secondi piatti coscia d’agnello in umido con patate al cartoccio, polenta morbida e contorni di stagione. Come dolce la tradizionale colomba artigianale con crema. 

Il menù è disponibile senza glutine, senza lattosio e zero carbo. Per ulteriori informazioni clicca qui. 

5. PER UNA PASQUA VISTA LAGO – LA CASA DEGLI SPIRITI

La Casa degli Spiriti a Costermano sul Garda è una suggestiva residenza di fine Settecento immersa nella natura, luogo perfetto dove rifugiarsi anche la domenica di Pasqua. Il ristorante gourmet La Veranda offre, oltre che una vista mozzafiato sul Lago di Garda, uno squisito menù pasquale.

Partendo con un carciofo alla brace soffice al Monte Veronese, ristretto di vitello e mandorle, segue poi riso carnaroli con asparagi di Rivoli, Gamberi di Sicilia e mosto di vino cotto e gnocchi di patate, persico di Lago, vongole, broccoli, olive e peperoncino. Successivamente cosciotto di Agnello Brogno al Kamado, purè di patate al limone e cipollotto arrostito. Infine come dessert pavlova alle fragole e crema inglese e colomba artigianale con zabaione al moscato.

Per il menù completo clicca qui.

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Buon pranzo! 😋